Restaurante Universitário

MODO DE PREPARO:

1. Descascar, retirar o miolo do chuchu e cortar em pedaços pequenos ou médios;

2. Cozinhar em água, ou no forno combinado (vapor), com o mínimo de sal, até ficar macio, mas sem desmanchar, e resfriar;

3. Acrescentar milho verde em conserva (sem a água da salmoura) ou cebolinha e salsinha picadas ou orégano, e misturar bem.