Maionese de couve-flor
Publicado em: 11 de junho de 2020 por Restaurante Universitário
Ingredientes
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Peso Bruto(para 1 porção) |
Couve-flor |
100 g |
Maionese |
22 g |
Cebolinha e salsinha |
0,8 g |
MODO DE PREPARO:
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Separar os floretes de couve-flor e cortar em pedaços pequenos. Cortar os talos de couve-flor com aproximadamente 2 cm de comprimento, desprezando as partes mais grossas do caule;
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Cozinhar os floretes e os talos em água, ou no forno combinado (vapor), com o mínimo de sal, até ficar al dente e resfriar;
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Misturar a couve-flor com a maionese e a cebolinha e salsinha picadas.