Mista cozida
Publicado em: 11 de junho de 2020 por Restaurante Universitário
Ingredientes
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Peso Bruto
(para 1 porção)
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Chuchu
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60 g
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Cenoura
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40 g
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Vagem
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30 g
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MODO DE PREPARO:
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Descascar o chuchu e retirar o miolo e descascar levemente a cenoura;
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Cortar e descartar as pontas da vagem e picar em pedaços médios (aproximadamente 3 cm de comprimento);
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Cozinhar os legumes separadamente em água, ou no forno combinado (vapor), com o mÃnimo de sal, até ficarem al dente, resfriar e misturar bem.