Restaurante Universitário

MODO DE PREPARO:

1. Descascar e cortar a banana em pedaços de aproximadamente 4 cm;

2. Levar o açúcar em uma panela em fogo baixo, mexendo sempre, até caramelizar;

3. Acrescentar água quente aos poucos, em quantidade suficiente para dissolver o açúcar;

4. Acrescentar cravo e canela nesta calda de açúcar e, em seguida, os pedaços de banana. Deixar cozinhar por um tempo, tomando cuidado para as bananas não desmancharem;

5. Dispor esta banana caramelada em formas até cobrir o fundo das mesmas;

6. Preparar o pudim de baunilha conforme instrução do fabricante até que se obtenha ponto de corte, e adicionar nas formas sobre a banana caramelada e resfriar;

7. Antes da distribuição, polvilhar a canela em pó para decorar.

* Esta receita deverá ser preparada na véspera, para que esteja gelada no momento da distribuição.