Restaurante Universitário

MODO DE PREPARO:

1. Higienizar os vegetais;

2. Retirar as pontas e as partes mais fibrosas da abóbora, além das sementes (não é necessário retirar a casca);

3. Cortar a abóbora em pedaços médios (aproximadamente 4 x 4 cm);

4. Refogar com um pouco de óleo a cebola e o alho picados em cubos miúdos;

5. Acrescentar os pedaços de abóbora, sal a gosto e adicionar o mínimo necessário de água para cozinhar e não grudar no fundo da panela, mexendo de vez em quando, até ficar sem caldo;

6. Para finalizar, misturar cebolinha e salsinha picadas.