Batata rústica
Publicado em: 14 de junho de 2020 por Restaurante Universitário
Ingredientes
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Peso Bruto
(para 1 porção)
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Batata especial para fritura
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200 g
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Alho
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1 g
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Páprica doce
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0,5 g
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Páprica picante
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0,2 g
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Óleo de soja
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qsp
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 *qsp – quantidade suficiente para
MODO DE PREPARO:
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Higienizar a batata em água corrente e retirar partes escuras (manter a casca);
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Cortar a batata em formato meia lua e picar o alho em cubos miúdos;
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Misturar bem o óleo com o alho picado, a páprica doce, a páprica picante e o sal a gosto;
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Misturar este óleo com temperos na batata e assar no forno até que estejam cozidas no centro e douradas por fora.