Restaurante Universitário

MODO DE PREPARO:

1. Higienizar os vegetais (retirar as pontas e partes escuras da batata doce e manter a casca);

2. Cortar a batata em pedaços médios (aproximadamente 4 x 4 cm);

3. Refogar na margarina a cebola e o alho picados em cubos miúdos e reservar (se necessário, utilizar um pouco de óleo para refogar);

4. Cozinhar a batata doce até ficar macia, mas sem desmanchar, escorrer a água e misturar o refogado de cebola e alho com margarina;

5. Para finalizar, misturar cebolinha e salsinha picadas.