Acebolado
Publicado em: 15 de junho de 2020 por Restaurante Universitário
Ingredientes
|
Peso Bruto
(para 1 porção)
|
Cebola
|
30 g
|
Cebolinha e salsinha
|
1,6 g
|
MODO DE PREPARO:
-
Higienizar os vegetais;
-
Fatiar as cebolas em meia lua com aproximadamente 0,5 cm de espessura;
-
Intercalar cada lote de carne chapeada com o preparo das cebolas, aproveitando os resÃduos de carne para chapear as cebolas;
-
Montar as cubas intercalando carne com as cebolas douradas e salpicar cebolinha e salsinha picadas.