Restaurante Universitário

qsp – quantidade suficiente para

MODO DE PREPARO:

1. Higienizar os vegetais;

2. Cortar o peito de frango sem osso em cubos de aproximadamente 30 g, temperar com tempero artesanal e reservar;

3. Cortar cebola, bacon, tomate e pimentão verde (sem sementes) em pedaços com medidas aproximadas às dos cubos de frango, porém mais finos;

4. Montar os espetos na seguinte sequência: 1º) frango, 2º) cebola, 3º) bacon, 4º) pimentão, 5º) tomate. Repetir a montagem mais duas vezes e finalizar o espeto com frango (montar com 4 cubos de frango, 3 de cebola, 3 de bacon, 3 de pimentão e 3 de tomate);

5. Selar os espetos na chapa de forma que a carne fique cozida no centro e dourada por fora e os legumes macios, tomando cuidado para que não desmanchem. Também podem ser assados no forno.

   * Ingredientes do “Tempero artesanal” disponíveis no arquivo “Molhos e Temperos”.