Restaurante Universitário

MODO DE PREPARO:

1. Higienizar os vegetais;

2. Refogar com um pouco de óleo a cebola picada em cubos miúdos até ficar dourada (pode-se aproveitar o fundo da panela onde foi refogada a carne, se houver). Acrescentar o pimentão (sem sementes) e o tomate picados em cubos miúdos e refogar por mais um tempo;

3. Acrescentar molho de soja e milho verde (sem a água da salmoura) e cozinhar por um tempo até encorpar o molho. Ajustar o sal, tomando cuidado com o excesso, pois a preparação leva molho de soja;

4. Montar as cubas intercalando carne com o molho e salpicar cebolinha e salsinha picadas.