Restaurante Universitário

MODO DE PREPARO:

1. Higienizar os vegetais;

2. Refogar com um pouco de óleo cebola, salsão e pimentões (sem semente) picados em quadrados de aproximadamente 3 x 3 cm (pode-se aproveitar o fundo da panela onde foi refogada a carne, se houver);

3. Acrescentar molho de soja e cozinhar por um tempo até encorpar o molho;

4. Diluir o amido de milho em uma pequena quantidade de água e agregá-lo aos poucos ao molho (se necessário). Ajustar o sal;

5. Montar as cubas intercalando carne com o molho e salpicar cebolinha e salsinha picadas.