Restaurante Universitário

qsp – quantidade suficiente para

MODO DE PREPARO:

1. Higienizar os vegetais;

2. Temperar o patinho moído com sal e pimenta-do-reino;

3. Refogar com um pouco de óleo a carne moída até que esteja cozida e sem grumos;

4. Refogar a cebola e o alho picados em cubos miúdos aproveitando o fundo da panela onde foi refogada a carne moída. Acrescentar tomate picado, extrato de tomate, a carne moída refogada e deixar cozinhar por mais um tempo, ajustando o sal e a consistência do molho;

5. Cortar as batatas em pedaços médios e cozinhar com um pouco de água e sal até ficarem al dente. Em seguida, escorrer a água e juntá-las cozidas à carne moída;

6. Adicionar orégano e cozinhar a carne por mais um tempo, a fim de que as batatas incorporem o sabor da carne e do molho. Mexer cuidadosamente para não desmanchar as batatas. Para finalizar, misturar cebolinha e salsinha picadas.