Restaurante Universitário

MODO DE PREPARO:

1. Colocar o leite bem gelado no liquidificador, adicionar sal a gosto e ir acrescentando o óleo aos poucos, com o liquidificador na velocidade alta. O óleo deve ser adicionado bem lentamente até obter a consistência desejada (a quantidade de óleo poderá ser menor ou maior da indicada, dependendo da consistência que se deseja obter);

2. Acrescentar azeitona e bater no liquidificador até homogeneizar. Ajustar o sal (se necessário).