Couve-flor cozida com milho/cebolinha e salsinha/orégano
Publicado em: 11 de junho de 2020 por Restaurante Universitário
Ingredientes
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Peso Bruto
(para 1 porção)
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Couve-flor
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90 g
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Milho verde em conserva
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10 g
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OU Cebolinha e salsinha
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1,2 g
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OU Orégano
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0,03 g
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MODO DE PREPARO:
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Separar os floretes e cortar os talos de couve-flor com aproximadamente 2 cm de comprimento, desprezando as partes mais grossas do caule;
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Cozinhar os floretes e os talos em água, ou no forno combinado (vapor), com o mÃnimo de sal, até ficar al dente e resfriar;
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Acrescentar milho verde em conserva (sem a água da salmoura) ou cebolinha e salsinha picadas ou orégano, e misturar bem.