Restaurante Universitário

MODO DE PREPARO:

1. Na véspera, preparar o pudim e a gelatina separadamente, conforme instruções dos fabricantes, de forma que se obtenha o ponto de corte;

2. Dispor o pudim nas formas até quase a metade da sua altura e colocar sob refrigeração;

3. Quando o pudim ficar consistente, adicionar delicadamente a gelatina fria sobre o pudim com o auxílio de uma escumadeira, na mesma proporção, e colocar sob refrigeração.