Cenoura refogada
Publicado em: 14 de junho de 2020 por Restaurante Universitário
Ingredientes
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Peso Bruto
(para 1 porção)
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Cenoura
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95 g
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Cebola
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10 g
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Cebolinha e salsinha
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1,2 g
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Alho
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0,2 g
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MODO DE PREPARO:
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Higienizar os vegetais;
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Retirar a casca da cenoura levemente e cortar em rodelas de aproximadamente 0,5 cm de espessura (ou em palitos com cerca de 4 cm) e cozinhar com um pouco de sal até ficar al dente. Escorrer a água;
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Refogar com um pouco de óleo a cebola e o alho picados em cubos miúdos até dourar;
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Acrescentar o refogado à cenoura cozida e misturar bem;
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Para finalizar, misturar cebolinha e salsinha picadas.