Restaurante Universitário

MODO DE PREPARO:

1. Higienizar os vegetais;

2. Temperar os bifes com sal e enrolar um pedaço de bacon e um de cenoura cortados em palitos no centro da carne, prendendo firmemente com dois palitos de dente;

3. Fritar brevemente os bifes enrolados para que mantenham a forma;

4. Preparar o molho: refogar com um pouco de óleo a cebola e o alho picados em cubos miúdos, acrescentar tomate picado e extrato de tomate e cozinhar por mais um tempo até encorpar o molho. Adicionar sal e cebolinha e salsinha picadas. Acrescentar água no molho em um volume necessário para cozinhar os bifes;

5. Juntar os bifes já fritos ao refogado para que cozinhem até ficarem macios. Para finalizar, misturar cebolinha e salsinha picadas.