Frango com quiabo
Publicado em: 15 de junho de 2020 por Restaurante Universitário
Ingredientes
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Peso Bruto(para 1 porção) |
Coxa e sobrecoxa de frango |
250 g |
Quiabo |
20 g |
Tomate molho |
20 g |
Cebola |
15 g |
Cebolinha e salsinha |
1,2 g |
Alho |
0,2 g |
Tempero artesanal |
qsp |
qsp – quantidade suficiente para
MODO DE PREPARO:
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Higienizar os vegetais;
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Cortar a coxa/sobrecoxa em porções de 250 g, temperar com tempero artesanal e assar no forno até que a carne esteja cozida no centro e dourada por fora;
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Preparar o molho vermelho com quiabo: refogar com um pouco de óleo a cebola e o alho picados em cubos miúdos, acrescentar tomate picado e sal e refogar por mais um tempo. Em seguida, adicionar quiabo cortado em rodelas médias e cozinhar até ficar macio, ajustando água e sal. Para finalizar, misturar cebolinha e salsinha picadas;
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Dispor o molho com quiabo sobre o frango assado.