Restaurante Universitário

MODO DE PREPARO:

1. Na véspera, descascar e retirar as sementes da maçã e cortá-la em cubos miúdos. Em seguida, levar a maçã para cozinhar em fogo baixo com um pouco de água, o açúcar e a canela em rama;

2. Deixar cozinhar, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Amassar os pedaços de maçã com uma colher para desmancharem;

3. Quando a maçã estiver bem cozida, desligar o fogo e colocar sob refrigeração.